Qui cuisine au surf camp ?
Chez Tafukt Surf, à Imsouane, la cuisine n’est pas confiée à un restaurant ni à un traiteur. C’est Aïcha, la mère de Mhend et Mohamed, les deux frères surfeurs qui tiennent le camp, qui prépare les repas.
Nous aimons dire que nous ouvrons notre maison plutôt que de gérer un hôtel. À table, ça se sent : on mange ce que mange une famille marocaine de la côte atlantique, préparé le jour même.
Qu’est-ce qu’on mange au quotidien ?
Trois choses reviennent à coup sûr pendant une semaine chez nous :
- Le pain cuit chaque matin, à la maison, encore tiède au petit-déjeuner.
- Les tajines mijotés lentement, le plat qui structure les dîners en famille.
- Le thé à la menthe, servi au fil de la journée, et souvent au coucher du soleil sur le toit.
Le tajine désigne à la fois le plat en terre cuite à couvercle conique et ce qui cuit dedans. Au Maroc, il se décline en général avec des légumes, de la viande, parfois du poisson, des épices comme le cumin, le gingembre ou le safran, et une cuisson longue à feu doux. C’est une cuisine généreuse mais peu grasse, plutôt adaptée à des journées passées dans l’eau.
Le menu exact change selon les jours et ce qu’on trouve au marché : nous ne publions pas de carte fixe.
Les repas sont-ils inclus selon la formule ?
Toutes nos semaines durent 7 nuits dans la surf house. Voici ce qui est prévu côté table selon la formule choisie :
| Formule | Repas faits maison | Dîners en famille | Particularité |
|---|---|---|---|
| Surf Camp Week | Inclus | Inclus | 5 sessions guidées, planche et combinaison |
| Surf & Yoga Week | Inclus | Dîners slow food en famille | + 5 séances de yoga sur le toit et un hammam traditionnel |
| Surf Development Week | Inclus | Inclus | Niveau intermédiaire et plus, coaching à cinq maximum |
| Cours ou location seuls | À confirmer à la réservation | À confirmer à la réservation | Planche et combinaison incluses dans les cours |
Pour le détail des repas compris chaque jour de la semaine, nous vous le confirmons directement au moment de réserver.
Comment sont gérés les régimes alimentaires et les allergies ?
Nous n’affichons pas de politique alimentaire toute faite, parce que chaque situation est différente. La règle est simple : signalez-le au moment de la réservation, par WhatsApp ou par e-mail, en précisant bien s’il s’agit d’une préférence (végétarien, pas de viande rouge) ou d’une allergie médicale.
Nous vous confirmons alors directement ce que nous pouvons proposer, avant votre arrivée plutôt qu’une fois sur place.
Quelques repères utiles sur la cuisine marocaine en général :
- Beaucoup de plats reposent sur les légumes, les légumineuses et les épices, ce qui facilite souvent les adaptations végétariennes.
- Le pain, la semoule de couscous et de nombreuses pâtisseries sont à base de blé : à mentionner si vous évitez le gluten.
- Les amandes et autres fruits secs sont fréquents, surtout dans les desserts : à signaler en cas d’allergie aux fruits à coque.
Où mange-t-on, et avec qui ?
La surf house se trouve à environ cinq minutes du line-up de Magic Bay. Les dîners se prennent souvent sur le toit-terrasse, le même espace qui sert au yoga et au coucher du soleil.
La plupart de nos hôtes arrivent seuls, et ces repas partagés sont justement le moment où l’on fait connaissance. Les familles qui voyagent ensemble ont des chambres adaptées et partagent la même table que tout le monde.
Quand mange-t-on par rapport aux sessions ?
À Imsouane, les matins sont généralement les plus propres ; le vent onshore se lève en général après midi. Le rythme de la journée suit donc souvent l’océan : un petit-déjeuner avec le pain du matin autour de la première session, puis un vrai repas une fois sorti de l’eau.
Conseil de surfeur valable partout : évitez de partir à l’eau juste après un repas copieux, et buvez régulièrement, même en hiver quand l’eau tourne autour de 17 à 20 °C.
Manger autour d’Imsouane : port, souk et cours de cuisine
Imsouane est un village de pêcheurs en activité. Les barques rentrent au port, juste à côté de la baie, et on peut en général y voir le poisson débarqué dans la journée. C’est une bonne balade entre deux sessions.
Plusieurs de nos activités tournent aussi autour de la nourriture :
| Activité | Où | Distance depuis Imsouane |
|---|---|---|
| Cours de cuisine marocaine | Sur place | Aucune |
| Souk d’Agadir | Agadir | Environ 2 h de route vers le sud |
| Paradise Valley | Arrière-pays d’Agadir | Sur la route d’Agadir |
Essaouira, à environ 1 h 30 au nord, est une autre étape classique pour qui s’intéresse à la cuisine de la côte.
Réserver en précisant vos besoins
Si vous voulez la cuisine d’Aïcha tous les soirs, le plus simple est de réserver l’une de nos semaines de surf, repas maison et dîners en famille compris. Le cours de cuisine marocaine vous permet de repartir avec quelques gestes. Si vous venez surtout pour l’eau, consultez nos cours de surf et la location de matériel, puis écrivez-nous via la page contact pour tout ce qui concerne votre alimentation.